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長安糧油配送公司 推薦 果盤、鮮榨果汁 五星級酒店的也不安全

發布時間:2017-07-09 發布者:首宏蔬菜配送中心 所屬類別:飲食資訊


“蔬菜水果,容易發作微生物污染,果盤、鮮榨果汁,五星級酒店的都不平安。”昨日,市農委組織的“農超對接”培訓班上,央視新聞頻道《每周質量報告》特約專家、中國農業大學科學技術發展研究院常務副院長胡小松教授,華中農業大學李崇光教授等專家,為市民做了不少新提示。

本版稿件由重慶晚報記者向軍采寫

冬季蔬菜吃起最保險

“吃農產品,特別是蔬菜,冬季時令平安系數更高。”培訓班上,華中農業大學副校長、博士生導師李崇光教授承受重慶晚報記者獨家采訪時表示。

李崇光說,冬天冷,蟲子少,農產品運用農藥少,特別是雪凍過的蔬菜,蟲子被凍死,等于自然殺蟲。并且由于氣溫低,蔬菜水果等農產品生長周期相對較長,滋味、質量都好于夏天等時節。不過,對反時節蔬菜來說,不管夏天還是冬天,平安系數與冬季時令農產品有實質區別。

鮮榨果汁容易遭污染

胡小松談到農產品、食品質量平安的主要危害時以為,主要有致病菌、真菌毒素、瘋牛病等生物性危害,農藥殘留、獸藥殘留、重金屬等化學性危害,及生物危害、食品添加劑的濫用等。因而,他提示,學生餐桌不應上水果,不但果盤容易形成微生物污染,鮮榨方式也會形成微生物污染,“果盤、鮮榨果汁,五星級酒店的都不平安。”

“由于控制微生物污染是個很難的事情,我一位朋友多年研究都沒攻克難關。”胡小松說。

莫對農藥“談虎色變”

“農藥和化學添加劑,是生鮮農產品平安中最大的風險。”家樂福(中國)生鮮總監塞伯分離本人多年從事農產品采購的經驗總結稱,之所以如此,由于這些成分有很多不確定因素。特別是針對農產品運用殺蟲劑,不僅有蔬菜水果,還包括肉類,只要在自然環境中生長,就不可避免要運用,如果運用不當,就會有風險。

“不過,對于殺蟲劑等農藥,也不必‘談虎色變’。”塞伯說,含農藥和化學添加劑的農產品,采購時檢測發現風險,就會控制不能進入超市。

談地溝油

胡小松:

我們有理由責問:在地溝油制售從小作坊到大工廠“升級”時,當不法商販已經非法從事地溝油制售多年時,平日嚴守“生產環節監管”、“流通環節監管”等種種界限的職能部門又在何處?

談細菌門

胡小松:

制假售假水平在不斷提高,而我們的科學家沒有有效的“武器”對付。生豬肉不可避免的會有細菌,各地出現餃子下架,是由于制定標準時出現了問題。

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