“曾經(jīng)快一個小時了,不曉得還得等多久。”曾經(jīng)習(xí)氣了快餐的小劉來說,送外賣拖拉的問題一直是她最糾結(jié)的事,本想不糜費(fèi)時間排隊進(jìn)餐而叫的外賣,卻怎樣也守時不了。關(guān)于白領(lǐng)一族而言,多數(shù)外賣不能按時送達(dá)的攪擾好像早上被鬧鈴拎起來一樣感到煩心。作為奔波在都市寫字樓間的白領(lǐng)一族而言,人們的“午餐恐懼癥”曾經(jīng)越來越明顯。
在這種市場激烈反響的驅(qū)動下,餐飲業(yè)長期存在的“延時慢遞”現(xiàn)狀有望在近期得到改動。近日,中式餐飲業(yè)領(lǐng)航企業(yè)麗華快餐高調(diào)宣布:自十一月起,針對北京四環(huán)以內(nèi)一切訂單的外賣用戶,麗華快餐將推出“半小時送達(dá)制”的高質(zhì)量效勞。在這一體系中,麗華快餐對本身保證送餐效勞質(zhì)量做出了更為細(xì)致的承諾與請求:在一份起送的基礎(chǔ)上,其時間規(guī)則為四環(huán)內(nèi)半小時送達(dá),四、五環(huán)之間45分鐘送達(dá)。而與此同時,麗華快餐立足行業(yè)效勞質(zhì)量良莠不齊展開的全線整合新策略全線拉開。業(yè)內(nèi)人士剖析指出,麗華快餐此次的謀定后動,將成為快餐行業(yè)效勞的新標(biāo)桿。
“中國的快餐產(chǎn)業(yè)效勞鏈?zhǔn)亲顬閱伪〉囊画h(huán),特別小單量的散戶訂餐更是如此,處理這一問題的難度不可思議。麗華快餐如何保證送餐效勞速度的提升?”針對目前中國餐飲業(yè)的現(xiàn)狀記者提出了疑問。對此,麗華快餐市場部總監(jiān)李振深化剖析了麗華此次倡導(dǎo)的效勞完善優(yōu)勢所在:“首先,我們有完善的送餐網(wǎng)絡(luò),北京22家分公司完整掩蓋北京城八區(qū);其次,麗華快餐相對集中化的消費(fèi),完成快餐消費(fèi)工業(yè)化,主葷集中加工,最大水平的緩解了分公司的后勤消費(fèi)壓力,保障分公司節(jié)約時間專注送餐;再次,先進(jìn)高效的客服中心能夠能夠提供強(qiáng)有力的支持,客服中心能夠同時在線接聽120部電話,北京任何區(qū)域的訂餐電話都統(tǒng)一接到呼叫中心進(jìn)行就近分配,由分公司會在第一時間打印訂單完成配送快速配送。另外,麗華采用先進(jìn)的訂餐網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)也是保證半小時送達(dá)的重要手段。客戶登陸www.lihua.com可以直接網(wǎng)上訂餐,并可以通過反饋窗口與客服人員在線互動,效勞人員能夠根據(jù)客戶需求及時調(diào)整。充分的配套體系策應(yīng)支持,我們有能力著手處理消費(fèi)者新時期提出的送餐效勞需求”。
“關(guān)于臨時訂餐比如大型活動餐,麗華有沒有一個成熟的配送機(jī)制?”記者隨即問道。“這一點我們并不擔(dān)心。由于團(tuán)體活動、集會演出等不確定因素產(chǎn)生的臨時訂單,麗華早已有成熟的配送模式。麗華的活動餐配送能力是中式餐飲里面是最強(qiáng)的。2008年的北京奧運(yùn)會,日供2萬份熱鏈產(chǎn)品,在確保食品安全衛(wèi)生的同時,一小時內(nèi)保證準(zhǔn)時送達(dá)各就餐點; 2009年,建國60周年大慶,一小時內(nèi)提供了近2萬份快餐,最大水平上保障了國慶安保的后勤工作。2010年上海世博會,麗華快餐‘最快供餐8秒鐘’創(chuàng)造了中式餐飲的奇跡。2010年的17屆江蘇省運(yùn)動會,我們按照請求在1個半小時的時間內(nèi)提供了1萬8千多份快餐;麗華諸多的行業(yè)亮點在顯示快餐效勞鏈升級的同時,也彰顯了麗華在活動餐方面的強(qiáng)大實力”。
透過此次麗華快餐高調(diào)喊出的半小時送達(dá)承諾,快餐業(yè)送餐效勞新標(biāo)桿曾經(jīng)顯現(xiàn)。在引領(lǐng)行業(yè)配送速度加快的同時,這一承諾無疑將使消費(fèi)者直接獲益,大多數(shù)人對此表示期待。
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