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  1

  糯米洗兩遍，然后浸泡四小時(shí)以上(我是睡覺(jué)前泡，放冰箱里，早上起來(lái)時(shí)蒸)。
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  2

  泡好的糯米再?zèng)_洗一下，濾掉水，放入高壓鍋里蒸，上汽后蒸15分鐘，等到泄汽后多燜一會(huì)兒才取出來(lái)。
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  3

  這是蒸好的糯米飯(在這一個(gè)步驟里應(yīng)該是要用少許涼白開(kāi)將飯弄散的，結(jié)果我忘了這一步，后面很難將飯炒散，所以這一步很重要的)。
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  4

  準(zhǔn)備好的配料:臘腸，臘肉，香菇，蝦米，都切丁。
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  蔥花，焯水的豌豆。
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  6

  熱鍋，先放肥的臘肉丁下鍋小火煸炒出香味和油脂。
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  然后再放臘腸，臘肉，香菇，蝦米中火翻炒。
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  8

  配料的香味都激起出來(lái)了就能夠。
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  放入糯米飯。
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  調(diào)點(diǎn)醬油。
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  翻炒平均。
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  最后放入蔥花，豌豆炒平均。
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  如圖所示，完成了，就由于少做一個(gè)步驟，原本是要將糯米飯炒得粒粒清楚的，固然滋味很棒，但也是粗枝大葉的，必需要矯正。
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  14

  廢品圖。
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  15

  廢品圖。

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