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絲瓜的營養價值？絲瓜又稱吊瓜，原產于海洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的藥用價值很高，全面都可入藥。絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
成效：絲瓜中含避免皮膚老化的維生素B1，增白皮膚的維生素C等成分，能維護皮膚、消弭斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁有“美人水”之稱。平常飲食上留意多吃絲瓜，對調理月經不順有協助。絲瓜性味甘平，有清暑涼血、解毒通便、祛風化痰、潤膚美容、通經絡、行血脈、下乳汁等成效，絲瓜絡有清熱、化痰、通絡的成效。
合適人群：一般人都可吃絲瓜。月經不調者、身體疲憊者適合多吃絲瓜。
適用量：每次60克。
溫馨提示：絲瓜不宜多吃。絲瓜汁水豐厚，宜現切現做，以免營養成分隨汁水流走。
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