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大朗牛肉配送中心 推薦 蒸蛋的做法：這樣做蒸蛋更好吃

發布時間：2017-02-21 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：食譜推薦

蒸蛋的做法：這樣做蒸蛋更好吃

時間:2017-02-01 16:52 來源:安康飲食網 作者:大廚 點擊:次

蒸蛋的做法：這樣做蒸蛋更好吃
蒸蛋的做法：這樣做蒸蛋更好吃

    蒸蛋是我最喜歡吃的一道美味食物，蒸水蛋的步驟看似簡單，得好吃還是有一定技巧的。
 
    1、蛋液要打勻  打勻的規范以能看到蛋液悄悄起泡為準，然后把泡沫悄悄篩掉。能夠在打好的蛋液中參加適量的食鹽做調味。
 
    2、蒸碗抹一層油  將蛋液倒入蒸碗之前，能夠在碗內抹上一層薄薄的油，除了能讓雞蛋蒸出來愈加嫩滑之外，還能防止蒸出來后雞蛋粘住碗。
 
    3、加水比例是1∶1  蒸水蛋最重要就是加水的重量。拿不準的狀況下能夠用雞蛋殼作為量杯，剛好就是1：1的比例了。加的水最好是溫水，過冷過熱都容易影響口感。
 
    4、蒸蛋一定要蓋好蓋子  將蒸碗放入蒸鍋里時，需求在碗上方掩蓋一層保鮮膜或者蓋子，防止水蒸汽接觸雞蛋，影響口感。
 
    5、五分鐘左右即可  蒸水蛋千萬不要太久，太久容易老，一般狀況下，5-7分鐘就剛剛好。
 
    6、蒸水蛋還能夠加料  假如喜歡的話，還能夠在蛋液中參加瑤柱、瘦肉、香蔥等佐料，也別有一番風味。

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