蘋果、梨、油菜、韭黃等水分較大的蔬果合適用保鮮膜。這些蔬果運用保鮮膜，不但可以長時間保鮮，還會增加其中的某些營養(yǎng)素。在該項研討中，美國科學家發(fā)現(xiàn)100克裹上保鮮膜的韭黃，24小時后其維生素C含量比不裹時要多1.33毫克，油菜、萵苣葉多1.92毫克。
但蘿卜、黃瓜、豆角的實驗結果卻完整相反。100克裹上保鮮膜的蘿卜寄存一天后，其維生素C含量減少了3.4毫克，豆角減少3.8毫克，黃瓜寄存一天一夜后，其維生素C的損失量相當于5個蘋果。
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。這些食物接觸保鮮膜之后，會招致保鮮膜資料中的化學成分揮發(fā)，溶解入食物中，形成對安康的危害。
除了保鮮膜，市場上的食品包裝產品主要有保鮮盒和保鮮袋。在“保水”、“保質”、“保營養(yǎng)”方面，保鮮膜無疑成效最好。但關于不適用保鮮膜的食物，可用保鮮盒或保鮮袋替代。
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