躲不開(kāi)的食品添加劑--院士、教授通知你食品添加劑背后的那些事：
14、全球有統(tǒng)一的食品添加劑運(yùn)用規(guī)范嗎？
答：全球沒(méi)有統(tǒng)一的食品添加劑運(yùn)用規(guī)范， 各國(guó)都有本人的食品添加劑運(yùn)用規(guī)范，且不盡相同。世界糧農(nóng)組織（Food and Agriculture Organization of the United Nations，F(xiàn)AO）和世界衛(wèi)生組織（World Health Organization，WHO）于1963年結(jié)合樹(shù)立了食品法典委員會(huì)（Codex Alimentarius Commission, CAC），下設(shè)食品規(guī)范工作部門(mén)（Joint FAO/WHO Food Standards Programme, FSP）擔(dān)任制定有關(guān)食品的各項(xiàng)規(guī)范，促進(jìn)與諧和各國(guó)食品規(guī)范的制定和各國(guó)間的公平的食品貿(mào)易。在制定規(guī)范時(shí)，F(xiàn)SP則主要聽(tīng)取食品添加劑結(jié)合專(zhuān)家委員會(huì)（Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives，JECFA）（非CAC官方機(jī)構(gòu)）的專(zhuān)家意見(jiàn)。食品法典委員會(huì)所制定的《食品添加劑通用規(guī)范》（General Codex Standard for Food Additives）也為各國(guó)所參考。食品法典委員會(huì)還不時(shí)召開(kāi)修訂食品添加劑規(guī)范的國(guó)際性會(huì)議，至2011年已召開(kāi)過(guò)43屆有關(guān)食品添加劑的國(guó)際性會(huì)議。食品法典委員會(huì)制定的食品添加劑規(guī)范以及各屆會(huì)議對(duì)規(guī)范的修訂和補(bǔ)充均可在其網(wǎng)站查到（www.codexalimentarius.net或www.codexalimentarius.or）。
（摘自《躲不開(kāi)的食品添加劑》化學(xué)工業(yè)出版社，2012，孫寶國(guó)主編）
