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中堂食堂送菜 推薦 注意！不要空腹吃番茄

發布時間：2017-07-10 發布者：首宏蔬菜配送中心 所屬類別：健康飲食
留意！不要空腹吃番茄
留意！不要空腹吃番茄

    番茄是一種可果可蔬的食物，酸甜適口，營養豐厚，含有豐厚的維生素c及鈣、鐵、磷等礦物質，深受人們的喜歡。但是，番茄中含有大量的膠質、果質、棉膠酚等成分，這些物質很容易與胃酸發作化學反應，凝結成不溶性的塊狀物質，這些塊狀物質有可能把胃的出口堵住，使胃內的壓力升高，惹起胃擴張，以致產生猛烈的疼痛。因而，不宜空腹吃番茄。而在飯后吃番茄，胃酸與食物充沛混合后，大大降低了胃酸的濃度，就不會結成硬塊了。
 
    此外，未成熟的青番茄也不宜吃。由于未成熟的番茄中含有大量有毒的番茄堿，人吃后會呈現頭暈、惡心、嘔吐、流涎、乏力等中毒病癥。而在番茄成熟呈紅色后，番茄堿的含量則大為減少以致消逝。

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