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石龍送菜推薦吃火鍋可能會導致肝病復發

發布時間：2017-04-15 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

吃火鍋可能會招致肝病復發

冬天冰冷，火鍋店客流如潮，肥羊鍋、魚頭鍋、海鮮鍋……讓吃貨們胃口大開，不過在享用美食同時，肝病病人可不能疏忽了火鍋背后的隱患。

專家指出，肝炎復發有很大一部分是由于飲食不當惹起。火鍋中的羊肉、狗肉、牛肉等食物，進食后肝臟常常不能將其完整合成、吸收和排泄，會加重肝臟擔負，惹起肝病的復發和加重。關于姜、蔥、辣椒等物質也會使肝炎患者的肝細胞變性、壞死和間質組織增生，肝臟炎癥隨之加重。另外，許多海鮮含有銅元素，肝功能不全者不能很好地調理體內銅均衡，易形成銅元素在肝臟內積聚，毀壞肝臟均衡，故肝病病人應少吃海蜇、烏賊、蝦、螺類等含銅量多的食物。

不少人在吃火鍋時會擔憂一個問題，即同餐的肝病病人會傳染給其他人嗎？專家表示其實大可放心，由于乙肝的傳播途徑主要是血液、性生活、母嬰傳播等，而不是經過消化道傳染，所以與乙肝患者一同吃飯被傳染的幾率很小。

那能否吃火鍋就肯定不會得肝炎？答案能否認的。專家引見，有一種肝炎能夠經過飲食傳播，這就是甲肝。假如肉片不衛生，則可能沾有旋毛蟲、絳蟲和囊蟲等寄生蟲，而寄生蟲可能會帶有甲肝病毒。因而，吃火鍋時務必留意肉類的清潔衛生，最好在鍋里多涮一會兒。涮肉時可認真察看肉片上能否有白色、米粒狀物質，如有則可能是囊蟲卵，切不能食用。

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