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中心提示：人類總是富有無盡想象力，將想象完成成真更是推進人類行進的動力。食物，人類生活之必需品。形形色色的菜式和不停地創新讓我們頭昏眼花。

　　將來的食物是怎樣？在我們絞盡腦汁發揮想象力的時分，這個問題早被人類未雨綢繆了。香港大公網刊載將來十種食物，材質奇特，種植方式和食用方式也讓人咋舌。

　　水藻曲奇：水藻風干后磨成“面粉”，用于制造曲奇及其他餅食。水藻生長速度快，能在高污染環境存活，食物制品膽固醇含量亦較少。

　　超級稻米：基因改造稻米可進步產量及抗疫力，近年呈現的超級稻米更可抗旱及在瘠薄土壤生長，確保產量不受天災影響。

　　海水種番茄：挪威正在約旦實驗抽取化淡海水，用于溫室種植。若技術成熟，干旱缺水的沙漠也有機會成為魚米之鄉。

　　昆蟲膏：昆蟲含有高蛋白，甲蟲、蜜蜂及毛蟲是未被探究的營養來源。聯合國最近倡議可將昆蟲磨成富含蛋白質的糊狀，混合其他食品食用。

　　蔬果變肉：大豆、蘑菇及豆腐早已用于制造肉類替代品。隨著3D打印技術發展，這些“肉”有望變得更美味，吸收更多人食用。

　　食草：科學家正在開發一種如牛胃功用的機器，將人類無法吸收的草轉化成可吸收營養，進而消費食物。

　　假蛋：應用較廉價的蛋白粉取代真蛋白。

　　音樂增味：牛津大學科學家發現不同音樂類型可影響進食時的味覺，提議用高頻鋼琴聲替代在食物中的砂糖，令進食時美味不變，食物卻變得更安康。

　　納米改造食品：納米科技可改動食物營餐成分，在不影響滋味前提下提升營養、減少有害物質及脂肪等。薯條將來可能反而減少人體吸收的脂肪，漢堡包則可降膽固醇。

　　食物藥丸：以目前科技來說，人體未能有效吸收食物藥丸的營養成分。但高營養食物膏已廣受運動員及營養不良者歡迎，如美味膏狀食品“Plumpy''nut”，便由高濃度花生醬及食療用牛奶制成，可即時補充空肚者的體力。