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導讀：“布衣暖，菜根香”， 其實被丟棄的菜根也有較高的食療和外敷藥用價值，只需徹底清洗，合理應用，就能到達營養保健、防病祛病的作用。醫學研討發現，多食蔬菜根可使人身體強壯，從而加強身體的抗寒才能。冬天吃蔬菜根不但能御寒，還能夠祛病療疾。

白菜根。

味甘性微寒，具有清熱利水、解表散寒、養胃止渴的成效。

多吃七種菜根御寒又祛病（材料圖）

用法：將白菜根洗凈切片與生姜、蔥白等煎湯服用。

成效：可治療感冒初期惡寒發熱、胃熱陰傷。

茄根：

用法：取茄根、石榴皮適量，共研為細末。每次服用6克，每日服2～3次。

成效：可治久痢不止。

芹菜根：

用法：取芹菜根60克，大棗10枚，水煎。吃棗喝湯。

成效：可預防動脈硬化。

韭菜根：

用法1：將韭菜根、葉搗爛取汁，以溫開水沖服。每日一次。

成效：適用于急性腸炎、慢性便秘。

用法2：取韭菜根適量，用紅糖水煎服。

成效：可治白帶多。

用法3：韭菜根搗爛濕敷。

成效：有散瘀消腫、止痛止血之成效，可治跌打損傷。

空心菜根：

用法：空心菜根120克，水煎服，可治痢疾；空心菜根120克，醋與水各250毫升，同煎湯含漱。

多吃七種菜根御寒又祛病（材料圖）

成效：可治齲齒牙痛。

菠菜根：

用法：取鮮菠菜根100克，雞內金15克，水煎服。每日2～3次。

成效：可用于糖尿病患者日常護理。

蔥根：

用法：取連根蔥白20根，大米適量，同煮成粥，稍加一點醋，趁熱服食（以發點汗最好）。

成效：適用于外感頭痛發熱。