當(dāng)前位置 ：主頁 >飲食資訊
-
食品細(xì)菌污染途徑 食品細(xì)菌污染的預(yù)防食品細(xì)菌污染途徑 在食品生產(chǎn)、加工、貯藏、運(yùn)輸、銷售、家庭處理及消費(fèi)過程中，細(xì)菌可通過如下途徑污染食品。 1.原材料 食品原料在采集加工前期表面往往...
-
食源性致病細(xì)菌舉例 化學(xué)性危害源食源性致病細(xì)菌舉例 1.葡萄球菌屬 (1)形態(tài)及培養(yǎng)特性:葡萄球菌屬(Staphylococcus)無芽孢，無鞭毛，有的形成莢膜或黏液層，屬于革蘭...
-
在耐貯存食品(Shelf Suable: Fods...在耐貯存食品(ShelfSuable:Fods,SSF中的應(yīng)用 建立于柵欄技術(shù)之上的高水分含量，有如下特征:在密閉酒裝物(如聽、席衣行中核處理至中心溫度為O...
-
食品開發(fā)設(shè)計(jì)步驟 食品安全過程的控制策略食品開發(fā)設(shè)計(jì)步驟 在新產(chǎn)品開發(fā)中，柵欄技術(shù)(HT)和關(guān)鍵危險(xiǎn)點(diǎn)控制(HACCP)管理與微生物預(yù)報(bào)技術(shù)(PM)的結(jié)合將成為先進(jìn)食品設(shè)計(jì)及其加工不可缺少的...
-
堿性食物有哪些 食品安全應(yīng)急管理堿性食物有哪些 一日三餐，人們都懂得吃飽吃好，但科學(xué)飲食似乎離群眾飲食尚有間隔，但科學(xué)進(jìn)餐，正越來越遭到人們的關(guān)注。科學(xué)進(jìn)餐，其中我們首先需求理解堿性的食物...
