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黑蒜憑著超高的營養價值以及“甜、軟、糯”的口感，迅速風靡國外，正逐漸被國內認識和認可。黑蒜當中的獨頭黑蒜，食后無蒜臭，有著更優的營養價值。那么獨頭黑蒜和黑蒜的有什么聯系和區別？獨頭黑蒜有哪些特點，獨頭 ...

美國、歐盟和日本等國家和地區的食品安全過程控制體系美國、歐盟已經立法，強制要求食品生產企業建立和實行HACCP管理體系。日本、加拿大、澳大利亞等國家的食品衛生管理當局也要求本國食品生產企業建立和實行HACC管理體系。國際社會日益關注食 ...

柵欄效應基本原理 Ma1是理論化帶欄效應模式菜食品內含有同等喜度的個果可貯和衛生安全的。如果可起到防腐作用。殘存的微生物最終未能逾越這些柵欄，因此該食品是肉、蛋、乳的初始窗量低或殺菌效果好，則少數幾個棚欄即(干燥 ...

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