食品質量與食品質量安全標準 食品質量(FadQuia)指的是對食品所具有的特征性質要求,如食品營養組成、食品外觀特征等。例如,白色、易溶、蛋白質含量18%以上是要幼兒奶粉的質量標準要求,肥肉比不超過20%是一級臘腸的質量標準要求。 ...
演練與宣教培訓措施 定期或不定期組織和指導有關部門開展重大食品安全事故應急演練,檢驗和強化應急準備和應急響應能力,總結評估演練結果,完善應急預案。加強對食品安全專業人員、生產經營者及消費者的食品安全知識的教育與培訓,促進專業人員掌握與食 ...
食品安全預警系統分類 有利于體現系統的特征,。方便和簡化系統的根據不同的預警要求和特點可以將食品安全 將預警系統分成不同的類型,結構,準確表達和運行預警功能。預警系統分為以下多種類型。 1.按預警狀況分類 (1)常規預警。由于 ...
蔬菜配送應急后期處置 應急處理程序: 發生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現場和可疑食物,中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便),炊事用具,飯菜成品,半成品,留樣品等保留待查,以便衛生部門檢驗,為確定食物中毒提供可靠的情況 ...
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