番茄含有番茄紅素可使皮膚細嫩光滑，同時一項實驗發現常吃番茄還不易出現黑眼圈，且不易被曬傷；西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚抗損能力，還有助于保持皮膚彈性。番茄西蘭花合而滾鯇魚片，清香可口，美膚養顏、健脾益氣，是深秋氣候下的家庭靚湯，且男女老少皆宜。
材料：番茄300克、西蘭花250克、鯇魚肉200克、生姜絲少許。
烹制：各物分別洗凈。番茄、西蘭花切片；鯇魚肉晾干水，切薄片，用生抽、生油、生粉各少許拌腌片刻。在鑊中加清水1250毫升（約5碗量）和姜，武火滾沸后，下西蘭花片刻，下番茄、鯇魚，至剛熟下鹽和少許油便可。為3-4人用。
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（責任編輯：朱曉華）
