今天，雙雙教大家一個(gè)小方法，將豬肉餡釀入白蘿卜盅內(nèi)，蒸熟，澆汁，外表晶瑩剔透，紅白相間，美不勝收！
原料：
餡料:豬肉餡、鹽、雞精、花雕酒、生抽、白胡椒粉、白糖
外盅:白蘿卜
澆汁：蝦2只、鹽、水淀粉、香油
1、豬肉餡買回來(lái)，用刀剁成有粘性的肉糜。
2、加入鹽、生抽、花雕酒、白胡椒粉、白糖、雞精等調(diào)味品，順著額方向攪拌上勁。可以攪上蔥姜花椒水。
3、白蘿卜切段，用模具取形。
4、令取一個(gè)小號(hào)的模具，挖出內(nèi)洞。
5、將肉餡塞入，抹平。
6、放入盤內(nèi)。
7、花椰菜掰成塊，焯熟。
8、蒸鍋燒開(kāi)水，將白蘿卜盅放入，蒸10分鐘，取出。
9、小鍋放水，放入蝦兩枚，煮出鮮味。
10、澆入水淀粉，邊倒邊輕輕攪拌。
11、淋入香油，將汁舀出，淋在白蘿卜盅上面。
（責(zé)任編輯：朱曉華）
