中醫(yī)認(rèn)為暑天飲食宜清補(bǔ)，補(bǔ)而不膩，食物以健脾、祛暑化濕為原則。夏季清補(bǔ)食物有鴨肉、鯽魚、蝦、瘦肉、食用菌類、薏米等。同時要注意補(bǔ)充維生素，可以經(jīng)常食用西瓜、黃瓜、番茄、豆類及其制品、動物肝臟、蝦皮等。另外，夏天喝茶，吃草莓、杏子、荔枝、桃、大蔥、芹菜、毛豆等水果蔬菜能補(bǔ)充流失的鉀離子。以下幾款美食，非常適合夏季，特此推薦。
綠豆百合米仁湯
做法：
1.將綠豆揀去雜質(zhì)，洗凈；鮮百合掰開鱗瓣，棄去外面老瓣，洗凈。
2.鍋置火上，加清水煮沸，放入綠豆、百合和大米煮沸，撇去浮沫，改用小火煮至綠豆開花、百合瓣熟爛時，加入鹽、蔥花即可。
健康提示：清熱解毒、止渴消暑，平時脾胃虛寒之人不宜常食此湯，也忌與鯉魚同食。
做法：
1.小排洗凈后焯水瀝干；生姜拍松；冬瓜帶皮切厚片。
2.將排骨、生姜加適量水，用大火燒開后，用小火煲40分鐘，然后加入冬瓜，冬瓜熟后調(diào)味即可。
健康提示：排骨補(bǔ)鈣，冬瓜具有潤肺生津，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。
清蒸鯧魚
做法：
1. 將蔥切塊，姜切片；
2. 魚去鰓去內(nèi)臟洗凈，在魚身兩側(cè)切十字刀，放入湯盤內(nèi)；
3. 魚身擺上蔥塊、姜片、八角、花椒、肉片撒少許鹽；
4. 將魚盤放入蒸鍋內(nèi)，用旺火蒸熟爛，取出去掉蔥姜、八角、花椒、肉片；
5. 將魚盤中原湯倒入鍋中，加入鹽調(diào)味，燒開，澆在魚身上即成。
健康提示：鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
（責(zé)任編輯：任飛）
