專家指出冬季經常飲用涼開水，能刺激酶的活力，促進新陳代謝，增加血紅蛋白量，提高人體免疫機能，有預防感冒、咽喉炎和其他皮膚病之效。特別是清晨起床空腹飲杯涼開水，強調空腹，可使水在胃中停留時間減短，能迅速進入小腸，被腸黏膜吸收而進入血液循環、稀釋血液，對人體各器官組織進行“內部洗滌”，這樣會有助于當天食物的吸收，又可防治便秘，增強肝臟的解毒和腎臟的排泄功能。但需要注意的是，涼開水不宜放置過久，最好一起床就現燒，放置到溫度降為室溫為宜，不宜過涼。
著名影星索非亞·羅蘭養顏秘密之一就是經常喝涼白開。全國高健委養生康復專業委員會王城生秘書長介紹說，因為沸水經自然冷卻至20℃-25℃時，溶解在水中的氣體會較煮沸前減少二分之一，水的內聚力增大，分子間隙趨于緊密，表面張力增強。此時與人體細胞內的水分子結構非常接近，具有很高的生物親和力，容易滲透到皮膚組織內部，有利于補充皮膚中水分的不足。