玉米本來是家常粗糧，不過今天要介紹下難得一見的三種玉米，甜粘鮮嫩的甜玉米、糯玉米和水果玉米，都是農(nóng)科院的新品種。
甜玉米個頭最大，顆粒也比較大，1個就有半斤的樣子；糯玉米個頭小一點，顆粒顏色也偏白些，閃亮的顆粒像玉石一樣光澤溫潤；水果玉米的樣子就跟糯玉米差不多，可是它是唯一能直接生吃的。
甜玉米既能防皺紋抗衰老，又能抗心血管病，是一種很好的營養(yǎng)食品。玉米的主要營養(yǎng)成分包括維生素B、鉀、磷和鐵，其中鉀可以增強心臟能力。玉米中還富含抗氧化物維生素E和硒，人體每天需要的硒盡管很少，卻是最有效的防癌元素之一。
有個適合懶人的辦法是：用小刀把玉米顆粒刮下來，一排排很快的，加點水，放在攪拌機里面打碎，煮熟就是玉米汁了。甜玉米做這個根本不用加糖!以后再買到不好吃的玉米，有辦法了吧？可以這樣做玉米汁，加點糖，就把口味挽救回來了。[記得放蜂蜜或者冰糖都比白砂糖健康哦，玉米粒和水的比例自己可以調(diào)節(jié)，一般是1：1。1斤玉米可以做1扎玉米汁。]
這么好的原材料，可以省掉一大半的烹調(diào)工夫，怎么做都好吃。甜玉米和糯玉米，來自于無污染的有機環(huán)境，都不用洗，連帶外面的葉子裹著，塞進微波爐轉(zhuǎn)5分鐘就好了，拿出來扔到冷水里過一過，剝掉皮和玉米須，可好吃了。