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厚街綠色蔬菜配送中心 推薦 吃雞蛋配面食營養吸收高
文章來源:東莞蔬菜配送/首宏膳食 添加時間:2012-8-15
雞蛋不宜單獨吃，最好和面食一起吃，這樣可以提高蛋白質的利用率。如果能同時吃一點面包或饅頭，就可以使雞蛋中的蛋白質最大限度被人體吸收。
雞蛋最好蒸著或煮著吃，蒸雞蛋羹、荷包蛋、帶皮煮雞蛋都是很好的吃法,炒雞蛋也行,但最好不要吃煎雞蛋，因為煎雞蛋會使蛋白質變性。蒸雞蛋羹或炒雞蛋時還可以依照個人口味，在打好的雞蛋里適當加些韭菜、菠菜、蝦米等，這樣可以增加營養的攝入。
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