面團(tuán)材料：中筋粉400g、開水215g、生油20g
餡料材料：芫茜、蔥、紅蘿卜絲、土豆絲、雞胸肉
調(diào)味料：醬油、鹽、糖、胡椒粉、米酒、麻油、生粉
做法：
1、芫茜、蔥切成小段備用。
2、雞肉切絲加入調(diào)味料以同一方向拌勻，備用。
3、起鍋把上述材料炒熟備用。
4、中筋粉過(guò)篩放入盆中，沖入熱日開水，用搟面棍攪拌均勻，再加入色拉油，揉成光滑面團(tuán)，靜止松弛30分鐘。
5、面團(tuán)搟成長(zhǎng)條，分別切成若干個(gè)小面團(tuán)，滾成球狀搟成薄片。
6、包入適量餡料，收口捏緊稍壓平。
7、用電餅擋（平底鍋）放入適量的油燒熱，餡餅收口上下，放入鍋中，以小火煎至金黃，再將周圍煎至金光即可。