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環境有害物質危險評估

環境有害物質環境中的金屬可以通過飲食與飲水進人人體，在這些金屬中，有相當一部分是人體的正常組成成分或維持正常生理功能所必需的，如K、Na、Ca、Fe、Zn等，稱為人體的必需元素。但有的金屬未見對人體的功能作用，卻能在少量攝人后對人 ...

預警系統的模塊特性食品安全預警系統可以視作具有輸人，輸出和功能特性的極塊。根據系統工程學的界定，系統的輸人是指外界環境傳遞給系統的物質、能量和信息。例如食品原料的質量作為食品加工系統的輸人信息。系統的輸出是指系統向環境輸出的物質、 ...

應急醫療救護和事故調查處理措施食品安全事故發生地衛生行政部門立即調動醫療資源，開展醫療救護工作，組織醫療專家制訂治療原則和方法等方案，對事故病患者或疑似病人采取就地觀察、就地篩查、就地治療的措施，確定有條件的醫療機構收治危重病人。 ...

信息發布的原則與內容食品安全事故發生后，應根據《食品安全法》和有關法律法規的規定，遵循“及時主動、準確引導、互通有無、善用媒體、切實有效”的原則，進行食品安全信息的發布和宣傳。通過各種形式和集道，及時、主動 ...

實施HACCP體系的優點 HACP作為一個評估危害源，建立應鏈上各個環危貨風險(即危售發生的可能性和嚴重性以控制，了衡量食品安全性的統-尺度，做到既全面又有重點，節的全面參與，對食品生產便于協調合為食生產。銷售消費科相應的 ...

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