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柵欄技術與新產品設計美國食品安全監管體系及其運作機制

柵欄技術與新產品設計柵欄技術有助于按照需要設計新型食品。例如，我們如果需要減少肉制品在貯存過程中的能耗，就可考慮用耗能少的因子(如a或pH等)來替代耗能多的因子(冷藏)。因為保證食品微生物穩定性和可貯性的柵欄因子在一定程度上是可以 ...

職責分工縣級以上人民政府應急管理辦公室(以下簡稱“應急辦”)是食品安全事故的應急管理機構。縣級以上人民政府重大食品安全事故應急指揮部(以下簡稱“應急指揮部”)是重大食品安全事故應急指 ...

食品的細菌危害細菌是原核生物界的一種單核細胞生物，放線菌、支原體、衣原體、立克次泛指各類原核細胞型微生物，包括細菌、體、螺旋體。狹義上則專指其中數量最大、種類最多，具有典型代表性的細菌。它們形體微小，結構簡單，具有細胞壁和原始核質 ...

食品安全事故的后期處置十八條規定，突發事件的威脅和危事件應對青得到控制或消除后，履行統-領導職責或對法》(以下簡稱《突發事件應對法》)第五取或者繼續實施必要措施，人民政府應當停防止次生、銜生事件或重新影響社會安全的其他事止執行法律 ...

預警系統的模塊特性食品安全預警系統可以視作具有輸人，輸出和功能特性的極塊。根據系統工程學的界定，系統的輸人是指外界環境傳遞給系統的物質、能量和信息。例如食品原料的質量作為食品加工系統的輸人信息。系統的輸出是指系統向環境輸出的物質、 ...

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