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指標選擇原則 根據(jù)不同問題的預警研究，指標的選擇和確定是不同的。對于食品安全預警系統(tǒng)來說，預警指標既要涵蓋食品安全沙及的范圍和領域，又要具有預防、警示和控制的預警功能，考慮到食品本身的特味性、復雜性，以及食品安全預警系統(tǒng)的要求，預警指標的選擇應遵循科學性、系統(tǒng)性、真實性和可操作性原則。 ... ...
我國食品召回的發(fā)展方向 (食品安全法》明確國家建立食品安全風險監(jiān)測、食品安全風險評估和食品召回制度，規(guī)定了食品召回管理的原則性要求，明確在風險評估基礎上建立食品召回體系。我國應充分學習借鑒國際先進經(jīng)驗，盡快建立健全配套的食品召回法規(guī)現(xiàn)章體累，整合食品安全標準、技術支撐體系，建立從消費者、待業(yè)... ...
食品安全風險評估與預警指標體系 食品安全的預警，即警情的預報和控制是建立在預警分析的基礎之上的。預瞥指標體系是預警系統(tǒng)定量分析的依據(jù)，是預警系統(tǒng)開展識別、診斷、預控等活動的前提。因此，預警系統(tǒng)指標的研究涉及選擇指標的依據(jù)、確定指標和 ...
環(huán)境有害物質(zhì) 環(huán)境中的金屬可以通過飲食與飲水進人人體，在這些金屬中，有相當一部分是人體的正常組成成分或維持正常生理功能所必需的，如K、Na、Ca、Fe、Zn等，稱為人體的必需元素。但有的金屬未見對人體的功能作用，卻能在少量攝人后對人體呈現(xiàn)出毒性作用，這些有毒金屬有Hg、Cd、Pb、As等。由... ...
預警解除和響應終止的條件 當導致發(fā)生食品安全事故的相關危險因素和隱患得到有效控制或消除，經(jīng)評估符合相應條件時，應及時解除預警、終止響應。食品安全事故預警解除和響應終止的條件是:傷病員全部得到救治，原患者病情穩(wěn)定24小時以上且無最長潛 ...
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