環境中的金屬可以通過飲食與飲水進人人體,在這些金屬中,有相當一部分是人體的正常組成成分或維持正常生理功能所必需的,如K、Na、Ca、Fe、Zn等,稱為人體的必需元素。但有的金屬未見對人體的功能作用,卻能在少量攝人后對人體呈現出毒性作用,這些 ...
縣級以上人民政府應急管理辦公室(以下簡稱“應急辦”)是食品安全事故的應急管理機構?h級以上人民政府重大食品安全事故應急指揮部(以下簡稱“應急指揮部”)是重大食品安全事故應急指揮機構,負責應急處置過程中重大事項的決策,授權發布事故重要信息,審 ...
充分認識食品安全面臨的新挑戰,潛心研究新的安全危害源,正確區分食品安全、食品安保、食品質量,科學制定食品安全標準、食品安全突發事件應急預案,確保食品消費者的身心健康是未來食品安全應急管理所面對的戰略任務。 ...
由于食品中可能存在的危害物風險,我國從20世紀70年代起,就組織開展了食品中污染物、部分塑料食品包裝材料樹脂及成型品浸出物等的危險性評估工作。近年來我國還加強了對食品中重點危害因素的危險性評估,開展了對食品中微生物、食品中化學行染物、食品添 ...
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