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食品質量與食品質量安全標準

食品質量(Fad Quia)指的是對食品所具有的特征性質要求，如食品營養組成、食品外觀特征等。例如，白色、易溶、蛋白質含量18%以上是要幼兒奶粉的質量標準要求，肥肉比不超過20%是一級臘腸的質量標準要求。 ...

預警分析系統是整個預警系統的關鍵與核心，其功能將直接影響食品安全預警的質量。預警分析系統的輸人端是信息源系統，輸出端是安全風險的分析信息。般的預警分析系統包括指標模塊和分析模型校塊兩部分。指標模塊主要是設置食品安全風險危機的評價項 ...

關于食品生產經營民事責任的規定分散在很多法律法規當中。而食品生產經營沙及的民事責任追究，主要由民法來規定。 ...

根據不同問題的預警研究，指標的選擇和確定是不同的。對于食品安全預警系統來說，預警指標既要涵蓋食品安全沙及的范圍和領域，又要具有預防、警示和控制的預警功能，考慮到食品本身的特味性、復雜性，以及食品安全預警系統的要求，預警指標的選擇應遵循科學性 ...

從以上分析來看，出現食品安全問題的因素是多方面的，不是強化某- 部門執法監督力度所能解決的。首先，管理體制不順是食品安全問題產生的根本原因:其次，各職能部門職責的交叉，重復、空白，使其對食品安全缺乏有效監管。因此，要根本解決食品安全問題就必 ...

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