5月2日上午，記者見到了幾位病人的主治醫生、山東交通醫院重癥醫學科主任李丕寶。李丕寶告訴記者，通過病人的癥狀和抽血化驗，可以診斷為有機磷中毒。有機磷中毒在人體上反應非？，一般會出現腹部絞痛、惡心嘔吐、大汗淋漓、頭暈乏力等癥狀。
李丕寶還表示，有機磷中毒會導致呼吸衰竭和器官功能性休克，最終造成病人死亡。絕大多數病人搶救過來后不會出現后遺癥，極個別的會造成神經方面的損傷。
李丕寶提醒廣大市民，如果在飯后出現上述癥狀，應盡快將腹中食物吐出，以免有毒物質進入血液，加重治療難度。由于酒精具有擴張血管的作用，會加速有機磷進入人體，在就餐時伴隨飲酒的，更需及早到醫院接受治療。
中午12點左右記者離開醫院時，重癥監護室內的三名老人生命體征較為穩定，五名病人恢復情況都較為良好。病人家中剩余的部分韭菜和餃子都已送往濟南市疾控中心進行檢測化驗，警方也已經介入調查。
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