原材料定時定點采購,索證索票齊全 原材料定時定點采購,索證索票齊全 一、為規(guī)范食品采購索證、索票和進貨驗收行為,提高食堂的食品衛(wèi)生水平,根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《國務(wù)院關(guān)于加強食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》和《 ...
食材配送物流送貨環(huán)節(jié) 物流送貨環(huán)節(jié) (1)裝貨前要由司機和倉庫主管一起核對清點貨物的名稱及件數(shù),裝車后再清點一次,檢查是否有遺漏。 (2)貨物裝好后,司機要檢查車輛的性能狀況,如輪胎壓力、油箱儲量、關(guān)好車門等。 ...
應(yīng)急資金與物資設(shè)備儲備保障措施 政府年度財政預(yù)算必須有應(yīng)念處置和醫(yī)療數(shù)護等所蓄的專項資金,必要時應(yīng)追加,保障應(yīng)急需要。應(yīng)急處置所需設(shè)施、設(shè)備和物資的儲備與調(diào)用有保障,在必要時能動員和組織社會力量,調(diào)用社會力量或企業(yè)及個人物資,協(xié)助? ...
政府及相關(guān)部門的行政責(zé)任 (一)政府及相關(guān)部門行政責(zé)任迫究類別1.不履行日常監(jiān)督管理職責(zé)責(zé)任追究 《食品安全法》明確了縣級以上地方人民政府在食品安全監(jiān)督管理中未股行職責(zé),本行政區(qū)域出現(xiàn)重大食品安全事故、造成嚴(yán)重社會 ...
速凍食品的安全過程控制 1.速凍食品生產(chǎn)加工過程中的質(zhì)量控制 速凍食品生產(chǎn)加工過程中的質(zhì)量控制包括原料、加工過程、包裝、工廠設(shè)施、衛(wèi)生作業(yè)的執(zhí)行、質(zhì)量管理系統(tǒng)的建立及HACCP體系的建立。在這一階段,必須考慮3P因 ...
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