實施HACCP體系的優(yōu)點 HACP作為一個評估危害源,建立 應鏈上各個環(huán)危貨風險(即危售發(fā)生的可能性和嚴重性以控制,了衡量食品安全性的統(tǒng)-尺度,做到既全面又有重點,節(jié)的全面參與,對食品生產(chǎn)便于協(xié)調(diào)合為食生產(chǎn)。銷售消費科相應的 ...
有機磷農(nóng)藥 1938年德國發(fā)現(xiàn)有機磷衣藥有強大的殺蟲效果后,開始廣泛應用于農(nóng)業(yè),由于有機磷農(nóng)藥化學性質(zhì)不穩(wěn)定,在自然界極易分解,在生物體內(nèi)能迅速分解解毒,在使用作物中殘留時間極短,所以慢性中毒較為少見,與有機氯農(nóng)藥相比較為安全,但由 ...
HACCP中的CCP管理方式 關鍵控制點(CCP)是指監(jiān)督和控制微生物發(fā)發(fā)生危害的重點場所、措施、方法或工程,是食品衛(wèi)生監(jiān)督管理的重點所在。HACCP的測定項目和管理方式包括加熱過程、冷卻、殺菌、食品的組成和pH值的調(diào)整、防止交叉污 ...
蔬菜配送計劃組織 我方在報名完成后已對本項目的供貨儲備情況進行盤查清點(確保中標后的及時供貨),已啟動貨物儲備預案,保障我們中標后的供貨時間保障。如若我公司中標,在接到中標通知書,簽訂采購合同后,我公司會在第一時間內(nèi)組織對 ...
冷凍、冷藏原料時注意事項 低溫原料保管 1、冰凍原材料的儲藏規(guī)范 定義:冰凍原材料的溫度應保持在零下10℃以下,使食品完全處于凍結狀態(tài)。 (1)原料需要裝入保鮮盒內(nèi)、保鮮袋進行密封存放; (2)實行先 ...
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