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望牛墩送菜服務推薦腎病患者能否吃豆制品

發布時間：2017-01-08 發布者：首宏蔬菜配送中心所屬類別：健康飲食

腎病患者能否吃豆制品

問：我患有慢性腎病，在民間不斷傳播著“腎病患者不宜吃豆制品”的說法，我想曉得患了腎病到底能否吃“豆”？

答：豆制品的主要成分是黃豆，黃豆是含有豐厚蛋白質的食物，含量并不低于動物蛋白。人體蛋白質的來源是氨基酸，醫學上把不能由人體本身合成或者合成不夠的氨基酸稱之為必需氨基酸，許多持忌“豆”說觀念的醫生以為：黃豆所含的非必需氨基酸較多，而肉類食品中含有的必需氨基酸較多，所以來源于動物的蛋白又稱之為優質蛋白，關于腎臟病患者宜食用這種優質蛋白飲食。

實際上，已有研討證明：大豆蛋白中除蛋氨酸的含量略低外，其他各種必需氨基酸的組成比例均與全蛋蛋白和豬肉接近，是一種優質蛋白。關于腎臟病患者來說，黃豆及其他豆制品是能夠食用的。

當然，由于高蛋白飲食會加重腎功能惡化，腎臟病病人飲食的總準繩是優質低蛋白飲食，也就是控制蛋白質的總攝入量，所以，吃“豆”也是有限度的。一般來說，腎病綜合征的患者每天蛋白質的攝入量最好控制在40-50克，腎功能不全患者每天不超過40克，在這個基礎上，腎病患者能夠適量食用一些豆制品。倡議選擇食用濃度較稀的豆漿、豆腐等。

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