我國食品安全防控的發展方向 隨著食品生產加工工業化技術和貿易的迅猛發展,加之國際化程度越來越商,食品不再只是農業和手工業的產品,社會對加工食品需求的增加與環境的惡化及加工控制的隨意性之間的矛盾也越來越突出,食品安全防控壓力也漸趨增大 ...
食品安全應急處置原則 我國食品安全事故應急處上置的原則是: 0的,以人為本,減少危害。把保障公眾健康和生命安全作為應急處置的首要任務最大限度地減少食品安全事放對公眾遺成的健康危背。是 (2)定位。 ...
作為國內家喻戶曉的食品企業,康師傅究竟有哪些領先行業的秘密武器,安心、美味、健康的食品又是如何生產出來的?月日,康師傅食安見證行活動在天津舉行,數位財經、行業媒體記者走進康師傅方便面印象館和飲品品牌體 ...
HACCP在冷卻豬肉生產中的應用 冷卻豬肉是指嚴格執行檢疫制度,對屠宰后的胴體迅速進行冷卻處理,使朋體溫度(以后腿內部為測量點)在24h內降至0C~4C,并在后續的加工、流通和銷售過程中始終保持在0C~4C范圍以抑制微生物的生長繁殖 ...
柵欄技術與食品質量 從柵欄技術概念上理解食品防腐技術,似乎僅側重于保證食品的微生物穩定性,其實柵欄技術還與食品的質量密切相關。柵欄技術不僅適用于保證食品衛生安全性,而且也適用于保證其質量。有的柵欄,例如美拉德反應的產物,就對產品的可 ...
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