食品安全預警系統的基本構架 在我國食品安全預警系統方面的研究中,關于糧食安全預警系統的研究報道較多,但是,廣義的食品安全預警,不僅可以涵蓋糧食安全預警,還可以包括像SARS、禽流感等重大食品安全問題以及公共衛生安全問題的預警,這樣的 ...
食品細菌污染途徑 在食品生產、加工、貯藏、運輸、銷售、家庭處理及消費過程中,細菌可通過如下途徑污染食品。 1.原材料 食品原料在采集加工前期表面往往附著眾多細菌,尤其原料表面破損之處常有大量細菌聚集。即使在運輸儲藏過 ...
食源性致病細菌舉例 1.葡萄球菌屬 (1)形態及培養特性:葡萄球菌屬(Staphylococcus)無芽孢,無鞭毛,有的形成莢膜或黏液層,屬于革蘭氏陽性菌,但衰老、死亡或被白細胞吞噬以及抗青霉素的菌株則呈陰性。需氧 ...
蔬菜配送運輸成本核算程序 成本核算程序: 運輸成本的核算程序,可歸納為以下8個方面。 A.明確運輸(物流)范圍 B.確定物流功能范圍 C.審核原始記錄 D.確定運輸成本核算對象 E.確 ...
莞蔬菜配送如何規范質量 東莞蔬菜配送公司按照訂單,進行蔬菜食材的配置和送貨,在這個過程中我們是嚴格規范自身的,目的是提高食材的質量,預防不健康因素的出現,那么我們都有哪些規范呢? 一、在采購之前,我們會對我們的食品原料供 ...
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