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內平衡和柵欄技術

食品防腐中一個重要現象是微生物的內平衡(Homeostasis)。內平衡是微生物處于正常狀態下內部環境的統和穩定。微生物可對自身內部環境的 pH值進行自我調節，使之處于相對小的變動范圍內，這是保持其活性的先決條件。如果其內環境(即內部平 ...

(1)通過健全的法律法規形式確立，監管部門職責明確，執法力度強大:在監督都門主導下實施，充分發揮企業積極性，以主動召回為主、資令召回為輔。 ...

1.食品安全保障計劃為了進一步加強食品采購及配送安全工作，提高食品監管水平，避免食品安全事故的發生，保障客戶身體健康和生命安全，特制定食品安全工作保障計劃。（1）健全食品安全監管網絡，完善管理制度 ...

雞蛋外觀鑒別：新鮮的蛋外殼有層霜狀粉末，殼表面比較粗糙，但有光澤；每斤7-9個；透視鑒別：新鮮蛋用光照，能透光，呈桔紅色，氣室小而透亮，蛋黃輪廓完整清晰，無斑點；嗅覺鑒別：新鮮的蛋用鼻聞，清新、無異味；搖蕩鑒別：將蛋輕輕搖動， ...

定價方式 1、★單價確定方式：根據采購人采購清單列的內容，先由我公司對東莞市三個市場進行抽樣統計（大宗貨物按市場批發價加稅收統計，零星貨物按市場零售價統計），核定相同品種的市場平均價格（市場平均價=3個市場抽樣價格之和÷3），以此（大宗貨 ...

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