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職責分工我國食品召回的現(xiàn)狀與發(fā)展方向

職責分工縣級以上人民政府應急管理辦公室(以下簡稱“應急辦”)是食品安全事故的應急管理機構。縣級以上人民政府重大食品安全事故應急指揮部(以下簡稱“應急指揮部”)是重大食品安全事故應急指 ...

指標選擇原則根據(jù)不同問題的預警研究，指標的選擇和確定是不同的。對于食品安全預警系統(tǒng)來說，預警指標既要涵蓋食品安全沙及的范圍和領域，又要具有預防、警示和控制的預警功能，考慮到食品本身的特味性、復雜性，以及食品安全預警系統(tǒng)的要求，預警 ...

環(huán)境有害物質環(huán)境中的金屬可以通過飲食與飲水進人人體，在這些金屬中，有相當一部分是人體的正常組成成分或維持正常生理功能所必需的，如K、Na、Ca、Fe、Zn等，稱為人體的必需元素。但有的金屬未見對人體的功能作用，卻能在少量攝人后對人 ...

食品的細菌危害細菌是原核生物界的一種單核細胞生物，放線菌、支原體、衣原體、立克次泛指各類原核細胞型微生物，包括細菌、體、螺旋體。狹義上則專指其中數(shù)量最大、種類最多，具有典型代表性的細菌。它們形體微小，結構簡單，具有細胞壁和原始核質 ...

應急與生活物資保障措施保障食品和伙用水等基本生活必需品的正常供應，平神物價保康民眾的基本生活需要產(chǎn)份打擊道通傳逼圍積居奇、供拍物價、制假售假等擾亂市場秩序的行為，穩(wěn)定市場價格，維護市場秩序，最大限度地戰(zhàn)輕事故的影響:啟用當?shù)貎涞? ...

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